Ευχές για τα Χριστούγεννα

Σας ευχόμαστε Καλά Χριστούγεννα και Καλή Χρονιά κρατώντας την αληθινή αναγέννηση του φωτός, της χαράς και της πίστης στην καρδιά σας!!!

Βιοχημικά Άλατα Σούσλερ

 

 Tα άλατα Σούσλερ μπορεί να μην είναι γνωστά στο ευρύ κοινό*, ωστόσο χρησιμοποιούνται από το 19ο αιώνα και αποτελούν μέθοδο πρόληψης και ίασης μιας μεγάλης σειράς διαταραχών (από τα συχνά κρυολογήματα μέχρι τα εκζέματα). Aνήκουν στην κατηγορία των βιοχημικών αλάτων, είναι εύκολα στη χρήση και χορηγούνται είτε ως μόνη αγωγή είτε ως συμπληρώματα άλλων μεθόδων, ενισχύοντας τα θεραπευτικά τους αποτελέσματα. Oι συχνές αρρώστιες, οι ανεξήγητοι πόνοι, τα δυσπεπτικά προβλήματα ίσως είναι γενικές ενδείξεις που υποδεικνύουν την ανάγκη να ξεκινήσετε μια αγωγή με άλατα, γι’ αυτό μην τις αγνοείτε.
(*ειδικά στην Ελλάδα, στη Γερμανία ωστόσο είναι πολύ γνωστά)

Tο άγχος καταστρέφει την υγεία
Tο άγχος που χαρακτηρίζει το σύγχρονο τρόπο ζωής, η εσφαλμένη διατροφή και φυσικά οι διάφορες ασθένειες εξαντλούν τον οργανισμό μας και καταστρέφουν πολύτιμα γι’ αυτόν στοιχεία. Tα στοιχεία αυτά (π.χ. το νάτριο, το ασβέστιο, ο φώσφορος) ο οργανισμός πρέπει να τα αναπληρώσει, ώστε να επανέλθει στην αρχική του κατάσταση. Ένας τρόπος για να το κατορθώσει αυτό (αν δεν αλλάξουν οι προηγούμενοι παράγοντες) είναι με τη λήψη αλάτων Σούσλερ, τα οποία αποτελούνται από το άλας που παίρνουμε από τη φύση (τη θάλασσα, τα κοχύλια, τα πετρώματα) και ένα ουδέτερο, αδρανές υλικό (π.χ. λακτόζη) με το οποίο γίνεται η αραίωσή του. Mε απλά λόγια, τα άλατα αποτελούν την τροφή των κυττάρων μας και ενισχύουν τον οργανισμό μας.

Πού βοηθούν
Tα άλατα μπορούν να βοηθήσουν τόσο σε οξείες όσο και σε χρόνιες παθήσεις. Aν και η ανακούφιση από τα ενοχλητικά συμπτώματα έρχεται γρήγορα, ωστόσο η διακοπή της θεραπείας μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα τα συμπτώματα να επανέλθουν. Για το λόγο αυτό θα πρέπει η διακοπή της θεραπείας να γίνεται από το θεραπευτή. Ωστόσο, στις περιπτώσεις των χρόνιων παθήσεων, πρέπει να έχετε υπομονή, καθώς ο χρόνος που απαιτεί η θεραπεία είναι αρκετός. Όσον αφορά το αν έχουν παρενέργειες, οι ειδικοί βεβαιώνουν ότι δεν έχει γίνει καμία τέτοια αναφορά είτε από κανονική είτε ακόμη και από υπερβολική λήψη αλάτων.

Oι περιορισμοί στη χρήση τους
Kαλό είναι, όπως και με τα ομοιοπαθητικά φάρμακα, να αποφεύγεται στη διάρκεια της θεραπείας η κατανάλωση καφέ και μέντας. Ωστόσο, όσον αφορά τα άλατα, υπάρχει μεγαλύτερη ανοχή και έτσι η κατανάλωση ενός καφέ την ημέρα δεν θα δημιουργήσει πρόβλημα. Eπίσης, δεν υπάρχει περιορισμός στη χρήση άλλων φαρμάκων. Έτσι, μπορείτε μαζί με τα άλατα να λαμβάνετε για καλύτερη αντιμετώπιση του προβλήματός σας και άλλη αγωγή, για παράδειγμα κάποια αντιβίωση.

Πώς τα χρησιμοποιούμε
Λόγω του τρόπου παρασκευής τους, κυκλοφορούν σε μορφή σκόνης ή σε κάψουλες που περιέχουν σκόνη. Στη διάρκεια της θεραπείας, η συνήθης δοσολογία είναι 1/2 κουταλάκι σκόνη ή 1 κάψουλα 3 φορές την ημέρα (πρωί - μεσημέρι - βράδυ). Tη σκόνη μπορούμε απλώς να τη βάζουμε στη γλώσσα μας ή να τη διαλύουμε σε νερό. Όσο για τη δοσολογία, αυτή μπορεί να αλλάξει όταν η κατάσταση του ασθενούς παρουσιάσει βελτίωση.

Ποια είναι

Ferrum Phosphoricum (Φωσφορικός Σίδηρος) για την αναιμία
H σημασία του σιδήρου για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι ιδιαίτερα μεγάλη, καθώς αποτελεί απαραίτητο στοιχείο για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης. Δρα ως οξυγονωτής (με τη μεταφορά της αιμοσφαιρίνης), αλλά και ως καταλύτης των οξειδώσεων. Eνδείκνυται σε περιπτώσεις αναιμίας, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της γαλουχίας και γενικά όταν υπάρχει ανάγκη για αίμα. Eπίσης, για το κρυολόγημα, τον πυρετό και όλες τις παιδικές ασθένειες.

Calcarea Sulfurica (Θειικό Aσβέστιο) για τις πυώδεις εκκρίσεις
Tο άλας αυτό δρα άμεσα πάνω στο συνδετικό ιστό. Ένδειξη για τη χορήγησή του αποτελεί η παρουσία πύου, το οποίο με οποιονδήποτε τρόπο εξέρχεται από το σώμα. H ανεπάρκειά του προκαλεί διάφορα συμπτώματα, όπως χρόνια κρυολογήματα με καταρροή, χρόνιες φλεγμονές της ουροδόχου κύστης, ακόμα και πυώδεις μολύνσεις στο στόμα. Eπίσης, χορηγείται και σε περιπτώσεις ακμής.

Calcarea Fluorica (Φθοριούχο Aσβέστιο) για την υγεία του δέρματοςTο άλας αυτό συνδέεται με τη λειτουργία της ελαστικότητας. Bρίσκεται στην επιφάνεια των οστών, στο σμάλτο των δοντιών και στην επιδερμίδα. H έλλειψή του προκαλεί ραγάδες, σκασίματα του δέρματος, προβλήματα με τις καρδιακές βαλβίδες, φλεβίτιδα, κιρσούς, ατροφία των ούλων, χαλαρωμένα κοιλιακά τοιχώματα, κήλες. Eνδείκνυται σε ασθένειες που σχετίζονται με την επιφάνεια των οστών, τις αρθρώσεις, την αδαμαντίνη των δοντιών, καθώς και όταν υπάρχει χαλάρωση και πλαδαρότητα στο σώμα.

Calcarea Phosphorica (Φωσφορικό Aσβέστιο) για την υγεία των οστών
Aυτό το άλας δίνει στερεότητα στα κοκάλα. Eίναι απαραίτητο για τη σωστή ανάπτυξη και διατροφή του οργανισμού και δημιουργεί τη βάση για τους νέους ιστούς. Bρίσκεται στο πλάσμα του αίματος, στα αιμοσφαίρια, στο σάλιο, στο συνδετικό ιστό, στα δόντια, στα γαστρικά υγρά. H έλλειψή του προκαλεί διαταραχές στην πέψη, π.χ. δυσκοιλιότητα, με αποτελέσματα όπως ανεπαρκή θρέψη του οργανισμού και φθορά των ιστών.

Kalium Muriaticum (Xλωριούχο Kάλιο) για την καταρροήAυτό το άλας βρίσκεται στο αίμα, τα νευρικά κύτταρα και τους μυς. H αποτελεσματικότητά του είναι εξαιρετική σε περιπτώσεις καταρροής, λαρυγγίτιδας, δυσεντερίας, πνευμονίας, διάρροιας με ωχρό, κίτρινο πρόσωπο, γονόρροιας, παιδικών ασθενειών όπως η ανεμοβλογιά, θρομβώσεων, αλλά και σε καταστάσεις με έντονο το αίσθημα νωθρότητας.

Kalium Phosphoricum (Φωσφορικό Kάλιο) για το νευρικό σύστημα
Bρίσκεται σε όλους τους ιστούς και κυρίως στα εγκεφαλικά κύτταρα, τους μυς και τα νεύρα, ενώ έχει και αντισηπτική δράση. Oυσιαστικά, τονώνει τα νεύρα μας. Συστήνεται γενικά σε περιπτώσεις διανοητικής και σωματικής εξασθένησης. Πιο συγκεκριμένα, δίνεται σε όσους πάσχουν από ατονία, μελαγχολία, άγχος, φοβίες, αϋπνίες, νευρική δυσπεψία, αλλά και σε περιπτώσεις μυϊκής εξάντλησης.

Natrium Sulfuricum (Θειικό Nάτριο) για αποτοξίνωση
Δρα διουρητικά και αποβάλλει από τον οργανισμό τις ακαθαρσίες και το πλεονάζον νερό. Oυσιαστικά ρυθμίζει την πυκνότητα των υγρών στους ιστούς. Bοηθάει σε παθήσεις του συκωτιού, στην κρίση χολής, σε περιπτώσεις όπου το άσθμα οφείλεται στην υγρασία, ενώ θεωρείται πολύ βοηθητικό και για τη γρίπη.

Kalium Sulfuricum (Θειικό Kάλιο) για την ψωρίαση
Tο συναντάμε κυρίως στην επιφάνεια του δερματικού ιστού και αποτελεί βασικό συστατικό της λειτουργίας των επιθηλιακών κυττάρων. Eνδείκνυται σε ασθενείς με εκζέματα, ψωρίαση, εξανθήματα στο κρανίο, για την ενδυνάμωση των μαλλιών, όταν έχουμε το αίσθημα της άπνοιας, αλλά και για την καλή λειτουργία των αρθρώσεων, καθώς δρα ως λιπαντικό.

Magnesium Phosphoricum (Φωσφορικό Mαγνήσιο) για τους πόνους
Tο στοιχείο αυτό υπάρχει κυρίως στους μυς, τα νεύρα, τα δόντια, τα οστά και τα ερυθρά αιμοσφαίρια. H έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει διάφορες διαταραχές στη λειτουργία των νεύρων και των μυών. Eίναι κατάλληλο για όσους υποφέρουν από σπασμούς, κράμπες, νευραλγίες, δυσεντερίες, κολικούς, πονόδοντο και γενικότερα από δυνατούς πόνους.

Natrium Muriaticum (Xλωριούχο Nάτριο) για τον επιχείλιο έρπηταTο άλας αυτό υπάρχει στη φύση σε μεγάλες ποσότητες. Aποτελεί το βασικό συστατικό των κυττάρων, χωρίς το οποίο δεν επιβιώνουν, αφού έλκει το αναγκαίο για τον οργανισμό νερό. Bοηθάει, για παράδειγμα, στην αντιμετώπιση του πονοκεφάλου που προέρχεται από δυσκοιλιότητα, σε περιπτώσεις απώλειας οσμής και γεύσης, αλλά και στα κρυοπαγήματα.

Natrium Phosphoricum Φωσφορικό Nάτριο) για τη δυσπεψία
Bρίσκεται στο αίμα, τα νεύρα, τον εγκέφαλο και τα ενδοκυτταρικά υγρά και συμβάλλει στην εξισορρόπηση των οξέων στον οργανισμό μας. Δίδεται σε περιπτώσεις δυσπεψίας και μετεωρισμού του στομάχου, ναυτίας και εμετού.

Silicea (Πυρίτιο) για τα μαλλιά
Tο βρίσκουμε σε αρκετή ποσότητα στο συνδετικό ιστό, όπως το δέρμα, οι τρίχες και τα νύχια. Έχει βαθιά εξαγνιστική δράση και μπορεί να βοηθήσει στον καθαρισμό του δέρματος όταν υπάρχει πύον. Eπίσης, χορηγείται σε όσους έχουν εύθραυστα νύχια ή αντιμετωπίζουν πρόβλημα απώλειας μαλλιών.

Προσοχή! Τα άλατα χορηγούνται αποκλειστικά από το γιατρό. Ωστόσο, πολλές φορές ακόμα και οι φαρμακοποιοί μπερδεύουν τα ομοιοπαθητικά φάρμακα με τα άλατα Σούσλερ και έτσι, σε ορισμένες περιπτώσεις, χορηγείται λάθος σκεύασμα και επομένως λάθος αγωγή. Mπορεί το όνομα και η δυναμοποίηση των δύο σκευασμάτων να είναι συχνά η ίδια, ωστόσο ο διαφορετικός τρόπος παρασκευής τους έχει ως αποτέλεσμα τη διαφορετική περιεκτικότητά τους σε αρχική ουσία. Eξίσου σημαντικό είναι και το γεγονός ότι τα άλατα Σούσλερ δίνονται με βάση τη σωματική εικόνα του ασθενούς, ενώ τα ομοιοπαθητικά φάρμακα συνεκτιμούν και την ψυχοδιανοητική. Eίναι λοιπόν καλό να υπάρχει σαφής ένδειξη ότι η συνταγή αφορά τα άλατα Σούσλερ.

Tιp : Oι παθήσεις αναφέρονται ενδεικτικά. H ακριβής αντιστοίχηση αποτελεί μια δύσκολη εργασία που γίνεται από εξειδικευμένους θεραπευτές. Πριν από τη λήψη οποιουδήποτε άλατος, συμβουλευτείτε το γιατρό σας και ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες του. Mην τα χρησιμοποιείτε μόνοι σας.

ΠΗΓΗ

Tα τελευταία χρόνια έχει παρατηρηθεί μια μεγάλη αλλαγή όσον αφορά τις κλασσικές ιατρικές "θεραπείες" και μια στροφή γενικώς των ανθρώπων προς εναλλακτικές μεθόδους ιατρικής.

Η εναλλακτική ιατρική πέρα από το γεγονός ότι δουλεύει με ένα εκλεπτυσμένο τρόπο και δεν έχει παρενέργειες έχει σαν ένα ακόμη βασικό πλεονέκτημα ότι ΔΕΝ ΠΡΟΚΑΛΕΙ ΕΘΙΣΜΟ.

Είναι γνωστό από παλαιοτάτων χρόνων ότι η φύση έχει τους δικούς της τρόπους να θεραπεύει, αρκεί να δώσουμε στο σώμα τις κατάλληλες ουσίες γι'αυτό τον σκοπό ...

ΟΛΑ ΤΑ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΟΥ ΑΠΟΤΕΛΟΥΝ ΤΟ ΑΝΘΡΩΠΙΝΟ ΣΩΜΑ ΕΊΝΑΙ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΑ ΜΕΣΑ.

Το Βιοχημικό Σύστημα Ιατρικής ανακαλύφτηκε τον προηγούμενο αιώνα από τον Γερμανό ομοιοπαθητικό ιατρό Dr. Heinrich Schuessler, έναν άνθρωπο που είχε την ικανότητα να βλέπει πιο μπροστά από την εποχή του. To ερευνητικό του πνεύμα είχε αφοσιωθεί στην ιδέα ότι τα όργανα του σώματος εξαρτώνται από απαραίτητες ποσότητες ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ για να διατηρούν την ζωτικότητα και την δομή τους.

Διαπίστωσε ότι όταν προκαλείται ανεπάρκεια ή διαταραχή της ισορροπίας κάποιου από αυτά στον οργανισμό τότε δημιουργείται κάποια ασθένεια. Οταν η έλλειψη αυτή διορθωνόταν, τα κύτταρα πάλι λειτουργούσαν κανονικά και η υγεία αποκαθιστόταν.

Ο Dr. Schuessler παρά το γεγονός ότι έκανε πολύ καλά την δουλειά του παρέβλεψε το τεράστιο πεδίο γνώσης, που εκείνη την εποχή είχε δυστυχώς κακή φήμη, το οποίο θα μπορούσε να τον βοηθήσει στο έργο του ανυπολόγιστα. Το πεδίο γνώσης που ονομάζεται Αστρολογία, την αρχαιότερη επιστήμη!

Η Αστρολογία είναι η παλαιότερη διαγνωστική επιστήμη που ο άνθρωπος χρησιμοποίησε για να επισημάνει προδιαθέσεις σε ασθένειες σε συγκεκριμένα όργανα του σώματος.

Λόγω αυτής της ικανότητάς της κατέχει τον ρόλο ενός πολύ χρήσιμου διαγνωστικού εργαλείου στην ανακάλυψη όχι μόνο του είδους των πιθανών προβλημάτων υγείας ενός ατόμου αλλά ακόμη και του χρόνου που αυτά έχουν αυξημένες πιθανότητες να εκδηλωθούν.

Mερικές δεκαετίες μετά την ολοκλήρωση του έργου του Dr.Schuessler o Αμερικανός Dr. Washington Carey ερεύνησε βαθειά τις σχέσεις μεταξύ ωροσκοπίων και ελλείψεων συγκεκριμένων ανοργάνων ουσιών και ολοκλήρωσε έτσι την εργασία του Schuessler κωδικοποιώντας την αστρολογικά. Δημιούργησε με αυτόν τον τρόπο την επιστήμη της Αστροβιοχημείας και έδωσε αντιστοιχίες μεταξύ των 12 βιοχημικών ορυκτών αλάτων και των 12 ζωδίων του ζωδιακού.

Σήμερα η Αστροβιοχημεία εφαρμόζεται από αρκετούς ιατρούς που γνωρίζουν Αστρολογία σε όλες σχεδόν τις χώρες της Ευρώπης και στην Αμερική. Η εφαρμογή της σε ασθενείς μου τα τελευταία 7 χρόνια (από το 1990), μου έχει δώσει αρκετά ενθαρρυντικά αποτελέσματα, για να

συνεχίσω την έρευνα και πρακτική της.

Βίντεο για 21/12/12

Ένα άλλο από τα (πολλά βίντεο) για τις 21/12/12.
Στο συγκεκριμένο αναφέρει περισσότερο πρακτικά θέματα για την υγεία μας και την καλή μας κατάσταση (ψυχική και όχι μόνο).

7 τροφές που οι ειδικοί δεν θα έτρωγαν ποτέ

Επιστήμονες της βιομηχανίας των τροφίμων, ρίχνουν φως σε ορισμένα κατά τ’ άλλα καθημερινά τρόφιμα υπεράνω υποψίας, τα οποία, ωστόσο, στην πραγματικότητα είναι γεμάτα τοξίνες και χημικά, παράλληλα, μας δίνουν απλές εναλλακτικές, για μια πιο υγιεινή και καθαρή διατροφή. «Καθαρή διατροφή» σημαίνει να επιλέγουμε φρούτα, λαχανικά τα οποία καλλιεργούνται, μεγαλώνουν και πωλούνται με την ελάχιστη δυνατή επεξεργασία. Συχνά αυτά είναι βιολογικά και μόνο σπανίως (αν ποτέ) δύνανται να περιέχουν πρόσθετα.

Στην καθημερινότητά μας όμως, σε ορισμένες περιπτώσεις οι μέθοδοι που ακολουθούνται από τους παραγωγούς τροφίμων δεν είναι ούτε καθαρές, ούτε βιώσιμες για το περιβάλλον. Το αποτέλεσμα είναι να βλάπτεται η υγεία μας, το περιβάλλον ή και τα δύο. 

Αποφασίσαμε έτσι, να ρίξουμε μια διαφορετική ματιά στη διατροφή μας, μέσα από τα μάτια των ανθρώπων που σκοπό της ζωής τους έχουν να μελετούν και να ανακαλύπτουν τι είναι ασφαλές — και τι όχι — για κατανάλωση. Τους θέσαμε ένα απλό και ξεκάθαρο ερώτημα: «Ποιες τροφές αποφεύγετε;» Δεν υποστηρίζουμε ότι, οι απαντήσεις τους, συνθέτουν μια λίστα «απαγορευμένων τροφών». Πιθανότατα όμως, το να επιλέξετε την εναλλακτική που προτείνουν, θα σας εξασφαλίσει καλύτερη υγεία — και ηρεμία.

* Ο ενδοκρινολόγος δεν θα φάει: Ντομάτα σε μεταλλική κονσέρβα !!! Ο Fredrick Vom Saal είναι ενδοκρινολόγος στο Πανεπιστήμιο του Μιζούρι και ασχολείται με τη μελέτη της Βισφαινόλης-Α (bisphenol-A, BPA). Το πρόβλημα: Η συνθετική ρητίνη με την οποία είναι επενδυμένο το εσωτερικό των μεταλλικών κονσερβών, περιέχει τη χημική ένωση BPA. Η έρευνα έχει δείξει ότι η BPA, πέρα από τις ιδιότητες που την κάνουν χρήσιμη στη βιομηχανία πλαστικών, δρα μέσα στον ανθρώπινο οργανισμό και ως συνθετικό οιστρογόνο, το οποίο έχει συνδεθεί με ένα φάσμα ασθενειών που πιάνει από αναπαραγωγικές δυσλειτουργίες, μέχρι καρδιοπάθειες, διαβήτη και παχυσαρκία. Δυστυχώς, η οξύτητα του ζωμού της ντομάτας, προκαλεί έκπλυση της BPA, μεταφέροντάς την από τη ρητίνη μέσα στο ζωμό και, στη συνέχεια, μέσα στο φαγητό σας.

Οι μελέτες δείχνουν ότι η BPA στο σώμα των περισσότερων ανθρώπων υπερβαίνει το κρίσιμο εκείνο μέγεθος, πέρα από το αντίστοιχο όπου αρχίζει να επηρεάζεται η παραγωγή σπέρματος και να προκαλείται χρωμοσωμική βλάβη στα ωάρια των πειραματόζωων. «Είναι δυνατό να ληφθούν 50 mcg BPA ανά λίτρο, από μια κονσέρβα ντομάτας και αυτή είναι μια ποσότητα που θα έχει αντίκτυπο στους ανθρώπους, ιδιαίτερα τους νεότερους», λέει ο vom Saal· «εγώ ούτε που πλησιάζω κονσέρβα ντομάτας». Η λύση: Επιλέξτε ντομάτες σε γυάλινα μπουκάλια (τα οποία δεν περιέχουν εσωτερική επίστρωση ρητίνης). Μπορείτε επιπλέον, να επιλέξετε μεταξύ διαφόρων τύπων συσκευασιών Tetra Pak.

Συμβουλή εξοικονόμησης: Εάν η συνταγή σας το επιτρέπει, αντί για κονσέρβα ντομάτας, χρησιμοποιήστε εμφιαλωμένη σάλτσα ζυμαρικών (σε γυάλινο μπουκάλι). Για να είναι η γεύση της σάλτσας όσο το δυνατόν πιο κοντά στην αρχική γεύση της ντομάτας, ψάξτε για σάλτσες με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο (αλάτι) και όσο το δυνατό λιγότερα επιπρόσθετα μυρωδικά και άλλα υλικά, αλλιώς ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε τη συνταγή σας. 

* Ο κτηνοτρόφος δεν θα φάει: Βοδινό που έχει ανατραφεί με καλαμπόκι: Ο Joel Salatin είναι συνιδιοκτήτης των Polyface Farms, καθώς και συγγραφέας πολλών βιβλίων επί του θέματος της αειφόρου γεωργίας (σ.μτφ.: αρχές της αειφόρου γεωργίας). Το πρόβλημα: Μέσω της εξέλιξης των ειδών στη Φύση, τα βοοειδή αναπτύχθηκαν έτσι ώστε να τρέφονται με χορτάρια, όχι με σιτηρά. Στην εποχή μας όμως, οι κτηνοτρόφοι ταΐζουν τα ζώα τους με καλαμπόκι και σόγια, έτσι ώστε τα ζώα να κερδίζουν πιο γρήγορα βάρος, για να μπορούν να τα στείλουν πιο σύντομα προς σφαγή.

Ωστόσο, περισσότερα χρήματα για τους κτηνοτρόφους (και χαμηλότερες τιμές στα καταστήματα), σημαίνει δυστυχώς πολύ λιγότερη θρεπτική αξία για εμάς. 

Σε μια πρόσφατη αναλυτική έρευνα που συντονίστηκε από τον Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) και με ερευνητές του Clemson University, βρέθηκε ότι, σε σύγκριση με βοδινό που έχει εκτραφεί με καλαμπόκι, το κρέας από βοοειδή που έχουν εκτραφεί με χορτάρι, είναι πλουσιότερο σε βήτα-καροτίνη, βιταμίνη Ε, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA), ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο, ενώ ταυτόχρονα έχει λιγότερο από τα φλεγμονώδη ω-6 λιπαρά οξέα και επίσης έχει χαμηλότερα επίπεδα σε κορεσμένα λίπη, τα οποία έχουν συνδεθεί με καρδιακές παθήσεις. «Οφείλουμε να σεβαστούμε το γεγονός ότι οι αγελάδες είναι φυτοφάγα ζώα, και αυτό δεν σημαίνει να τα ταΐζουμε με καλαμπόκι και κοπριά από κοτόπουλο», λέει ο Salatin.

Η λύση: Αγοράστε βοδινό που έχει εκτραφεί με χορτάρι, το οποίο μπορείτε να βρείτε σε εξειδικευμένα κρεοπωλεία, και συνεταιρισμούς αγροτών. Συνήθως έχει ειδική ένδειξη, καθώς είναι λίγο ακριβότερο. Εάν δεν το βλέπετε εκεί, ζητήστε το από τον κρεοπώλη σας. Συμβουλή εξοικονόμησης: Τα κομμάτια με κόκκαλο είναι φτηνότερα, καθώς ο τελικός καταναλωτής χρεώνεται επιπλέον για να πάρει το κρέας ξεκοκαλισμένο. Επίσης, εάν έχετε πρόσβαση σε κάποιον κτηνοτρόφο, μπορείτε να αγοράσετε απευθείας από εκείνον.

* Ο τοξικολόγος δεν θα φάει: Popcorn στον φούρνο μικροκυμάτων: Η Olga Naidenko είναι υψηλόβαθμη ερευνήτρια στο Environmental Working Group. Το πρόβλημα: Οι χημικές ουσίες από τις οποίες αποτελείται η εσωτερική επένδυση της σακούλας (μεταξύ των οποίων είναι και το υπερφθορο-οκτανοϊκό οξύ – PFOA), ανήκουν σε μια κατηγορία χημικών στοιχείων τα οποία δύνανται να προκαλέσουν στειρότητα στον άνθρωπο, σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη από το UCLA. Επιπλέον, σε δοκιμές σε ζώα, αυτές οι χημικές ουσίες προκάλεσαν καρκίνο του ήπατος, των όρχεων και του παγκρέατος.

Οι μελέτες δείχνουν ότι η ενέργεια των μικροκυμάτων κάνει τις ουσίες αυτές να εξατμίζονται από την εσωτερική συσκευασία – και να μεταναστεύουν μέσα στο ποπ κορν σας. «Μένουν στο σώμα σας για χρόνια και η συσσώρευση είναι αθροιστική», λέει η Naidenko και αυτός είναι ο λόγος που οι ερευνητές ανησυχούν, ότι τα επίπεδα στον άνθρωπο θα μπορούσαν να αυξάνονται σταδιακά και να προσεγγίσουν τα αντίστοιχα εκείνα, πέρα από τα οποία προκαλούνται καρκίνοι στα πειραματόζωα. Η DuPont και άλλες κατασκευάστριες εταιρείες στις ΗΠΑ, έχουν υποσχεθεί να καταργήσουν σταδιακά τη χρήση του PFOA έως το 2015, ανταποκρινόμενες σε ένα σχέδιο εθελοντικής συμμετοχής της Υπηρεσίας Προστασίας Περιβάλλοντος των ΗΠΑ (US Environmental Protection Agency), αλλά εκατομμύρια σακούλες των ποπ κορν θα έχουν πωληθεί μέχρι τότε.

Η λύση: Φτιάξτε το ποπ κορν σας με τον παραδοσιακό τρόπο: σε μια κατσαρόλα. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε πραγματικό βούτυρο ή αποξηραμένα αρτύματα. Συμβουλή εξοικονόμησης: Το να φτιάχνετε το δικό σας ποπ κορν, έρχεται σχεδόν τσάμπα!

* Ο διευθυντής αγροκτήματος δεν θα φάει: Συμβατικές (μη βιολογικές) πατάτες, καρότα, κρεμμύδια: Ο Jeffrey Moyer είναι ο Πρόεδρος του Εθνικού Συμβουλίου Τυποποίησης Βιολογικών Προϊόντων των ΗΠΑ (National Organic Standards Board). Το πρόβλημα: Τα ριζωματώδη ή βολβοειδή λαχανικά (αυτά που ο καρπός τους γίνεται κάτω από το χώμα) απορροφούν ζιζανιοκτόνα, εντομοκτόνα και μυκητοκτόνα, τα οποία, μετά τον ψεκασμό του φυτού, πάντα καταλήγουν στο χώμα. Ειδικά οι πατάτες (το δημοφιλέστερο λαχανικό) ψεκάζονται με μυκητοκτόνα κατά την ανάπτυξή τους και, στη συνέχεια, με ζιζανιοκτόνα πριν τη συγκομιδή.

Αφού τις βγάλουν από το χώμα, οι πατάτες ψεκάζονται πάλι, με ειδικά χημικά, για να μη βλαστήσουν. «Δοκιμάστε αυτό το πείραμα: Αγοράστε μια συμβατική πατάτα από ένα οπωροπωλείο, φυτέψτε την και προσπαθήστε να την κάνετε να βγάλει βλαστούς. Δεν θα το καταφέρετε», λέει ο Moyer, ο οποίος είναι επίσης Διευθυντής Αγροκτήματος για το Rodale Institute (το οποίο ανήκει στην Rodale Inc. την εταιρεία που εκδίδει το Prevention). «Έχω μιλήσει με παραγωγούς πατάτας και αυτό που μου λένε, κατάμουτρα, είναι ότι, οι ίδιοι, δεν θα έτρωγαν ποτέ τις πατάτες που πουλάνε. Πάντα έχουν ξεχωριστά παρτέρια, στα οποία καλλιεργούν πατάτες για δική τους κατανάλωση, χωρίς όλα αυτά τα χημικά». (σκεφτείτε ότι τα παραπάνω δεν αφορούν μόνο τις πατάτες που τρώμε στο σπίτι, αλλά και στα εστιατόρια, ταβέρνες, fast food, κτλ)

Η λύση: Να αγοράζετε πατάτες βιολογικής καλλιέργειας. Το εξωτερικό πλύσιμο δεν έχει κανένα αποτέλεσμα, καθώς όλα αυτά τα χημικά απορροφώνται εσωτερικά, στην ψίχα της πατάτας. Συμβουλή εξοικονόμησης: Οι βιολογικές πατάτες είναι σχετικά φτηνές και λίγο μόνο ακριβότερες από τις συμβατικές.

 

* Ο εμπειρογνώμονας αλιείας δεν θα φάει: Σολομό ιχθυοτροφείου: Ο Δρ David Carpenter, διευθυντής του Ινστιτούτου για την Υγεία και το Περιβάλλον στο Πανεπιστήμιο στο Albany, δημοσίευσε μια σημαντική μελέτη στο περιοδικό Science, σχετικά με τη μόλυνση στα ψάρια. Το πρόβλημα: Δεν είναι η φυσική κατάσταση του σολομού, να στριμώχνεται μέσα σε σιλό και να τρέφεται με σόγια, με απόβλητα πτηνοτροφείων και υδρολυμμένα φτερά κοτόπουλου. Ως αποτέλεσμα, η σάρκα του σολομού είναι φτωχότερη σε βιταμίνη D και περιέχει μεγαλύτερες ποσότητες από μολυσματικούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων καρκινογόνων ουσιών PCBs, βρωμιούχων επιβραδυντικών φλόγας και φυτοφαρμάκων, όπως η διοξίνη και το DDT.

Σύμφωνα με τον Carpenter, τα πιο μολυσμένα ψάρια προέρχονται από τη Βόρεια Ευρώπη. «Για να καταναλώνετε τέτοιο είδος σολομού και ταυτόχρονα να μην αυξήσετε τον κίνδυνο καρκίνου, θα έπρεπε να τρώτε ένα δείπνο τέτοιου σολομού κάθε 5 μήνες», λέει ο Carpenter, του οποίου η μελέτη του 2004 για τη μόλυνση των ψαριών είχε λάβει μεγάλης έκτασης δημοσιότητα από τα μέσα ενημέρωσης, «…τόσο άσχημη είναι η κατάσταση».

Προκαταρκτικές επιστημονικές μελέτες έχουν συνδέσει επίσης το DDT με τον διαβήτη και την παχυσαρκία, αλλά μερικοί διατροφολόγοι πιστεύουν ότι τα οφέλη των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων αντισταθμίζουν τους κινδύνους. Υπάρχει επίσης ανησυχία για τις μεγάλες ποσότητες αντιβιοτικών και φυτοφαρμάκων που χρησιμοποιούνται στην εκτροφή αυτών των ψαριών. Όταν τρώτε σολομό ιχθυοτροφείου, παίρνετε μια καλή δόση από αυτά τα φυτοφάρμακα και τα αντιβιοτικά. Η λύση: Προτιμήστε άγριο σολομό Αλάσκας. Αν στη συσκευασία γράφει «Ατλαντικού», τότε οπωσδήποτε είναι ιχθυοτροφείου. Δεν έχουν απομείνει εμπορικά αλιεύματα άγριου σολωμού στον Ατλαντικό. Συμβουλή εξοικονόμησης: Ο άγριος σολωμός Αλάσκας, σε κονσέρβα, είναι σχετικά οικονομικότερος. 

* Ο ερευνητής του καρκίνου, δεν θα πιει: Γάλα που παράγεται με τεχνητές ορμόνες: Ο Rick North είναι ο συντονιστής της δράσης «Εκστρατεία για την Ασφάλεια των Τροφίμων», της οργάνωσης «Γιατροί του Όρεγκον για την Κοινωνική Ευθύνη» και πρώην Δ/νων Σύμβουλος του παραρτήματος της Αμερικανικής Αντικαρκινικής Εταιρείας (American Cancer Society), στο Όρεγκον.

Το πρόβλημα: Οι γαλακτοπαραγωγοί χορηγούν στις αγελάδες τους τεχνητή αυξητική ορμόνη των βοοειδών (rBGH ή rBST, όπως είναι επίσης γνωστή), προκειμένου να αυξήσουν την παραγωγή γάλακτος. Ωστόσο, έχει βρεθεί ότι η rBGH αυξάνει επίσης λοιμώξεις του μαστού στις αγελάδες, προκαλώντας ακόμα και την εμφάνιση πύον στο γάλα. Οδηγεί επίσης στην εμφάνιση, στο γάλα, υψηλών επιπέδων μιας ορμόνης που ονομάζεται «ινσουλίνη αυξητικού παράγοντα» (Insulin-like Growth Factor ή IGF-1). Στους ανθρώπους, αντίστοιχα, τα υψηλά επίπεδα του IGF-1 μπορεί να συμβάλλουν στην εμφάνιση καρκίνου του μαστού, του προστάτη και του παχέος εντέρου.

«Όταν η κυβέρνηση ( στις ΗΠΑ ενέκρινε την rBGH, θεωρήθηκε ότι η IGF-1 στο γάλα θα εξουδετερώνονταν μέσα στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα», λέει ο North. Όπως αποδείχτηκε όμως, η καζεΐνη στο γάλα προστατεύει το μεγαλύτερο μέρος της IGF-1, σύμφωνα με πολλές ανεξάρτητες μελέτες. «Δεν είναι 100% αποδεδειγμένο ότι υπάρχει αύξηση κρουσμάτων καρκίνου στους ανθρώπους, από αυτό», παραδέχεται North. «Ωστόσο, η ορμόνη αυτή έχει απαγορευτεί στις περισσότερες βιομηχανικές χώρες». ( η rBGH είναι απαγορευμένη στην Ευρωπαϊκή Ένωση)

Η λύση: Μελετήστε τις ετικέτες και βεβαιωθείτε ότι γράφουν «rBGH-free», «rBST-free», «χωρίς τεχνητές ορμόνες» ή «βιολογικό γάλα». Οι ετικέτες αυτές δηλώνουν προϊόν χωρίς rBGH. Συμβουλή εξοικονόμησης: ( δεν χρειάζεται, ήδη στην Ελλάδα απαγορεύεται η χρήση αυτής της ορμόνης στην παραγωγή γάλακτος και πιείτε γάλα από καρπούς ή ρύζι).

* Ο εμπειρογνώμονας βιολογικών τροφίμων, δεν θα φάει ποτέ: Συμβατικά (μη βιολογικά) μήλα: Ο Mark Kastel, πρώην εκτελεστικό στέλεχος της αγροτικής βιομηχανίας, είναι συν-διευθυντής στο Cornucopia Institute, έναν οργανισμό που αντικείμενό του έχει την έρευνα και διαμόρφωση της αγροτικής πολιτικής και ο οποίος προωθεί την ιδέα των βιολογικών προϊόντων.

Το πρόβλημα: Εάν υπήρχε διαγωνισμός για τα «περισσότερο ποτισμένα με ζιζανιοκτόνα» φθινοπωρινά φρούτα, ο νικητής θα ήταν τα μήλα. Αναρωτιέστε ποιος είναι ο λόγος; Τα μήλα μπολιάζονται μεμονωμένα (κατάγονται από ένα δέντρο), έτσι ώστε κάθε ποικιλία να διατηρεί την ξεχωριστή γεύση της. Ως εκ τούτου, τα μήλα δεν αναπτύσσουν ανθεκτικότητα στα παράσιτα και γι’ αυτό χρειάζεται να ψεκάζονται συχνά. Η βιομηχανία υποστηρίζει ότι τα κατάλοιπα αυτά δεν είναι επιβλαβή.

Αλλά ο Kastel ανταπαντά ότι είναι κοινή λογική να προσπαθεί κανείς να περιορίζει την έκθεσή του στα χημικά αυτά, περιορίζοντας τα πιο ραντισμένα φρούτα, τα οποία είναι τα μήλα. «Οι εργάτες στα αγροκτήματα εμφανίζουν τα υψηλότερα ποσοστά εμφάνισης πολλών μορφών καρκίνου», λέει. Και, επιπλέον, ολοένα και περισσότερες μελέτες έχουν αρχίσει να συνδέουν την υψηλή επιβάρυνση του σώματος με φυτοφάρμακα (ανεξαρτήτως πηγής προέλευσης) με τη Νόσο του Πάρκινσον.

Η λύση: Αγοράστε βιολογικά μήλα. Συμβουλή εξοικονόμησης: Εάν δεν έχετε την οικονομική δυνατότητα να αγοράσετε βιολογικά, φροντίστε να πλένετε καλά και να ξεφλουδίζετε τα συμβατικά μήλα. Ωστόσο, ο Kastel προσωπικά αρνείται να συμβιβαστεί. «Θα προτιμούσα να συμβιβαστώ, περιορίζοντας άλλα πράγματα, όπως τις αγορές διάφορων ακριβών ηλεκτρονικών gadget», λέει. «Κάνοντας κάνα δύο τέτοιους μικρούς συμβιβασμούς, εξοικονομούν στην οικογένειά μου μια βιολογική και υγιεινή διατροφή».

Διασκευή και ελεύθερη απόδοση στα Ελληνικά, άρθρο περί διατροφής, που παρουσιάστηκε στο Fox News

Αν παρατηρήσετε λίγο προσεκτικά τους ανθρώπους μπορείτε να καταλάβετε σχεδόν με απόλυτη ακρίβεια –από τη μορφή του σώματός, από το χρώμα του δέρματος, από την οσμή που έχουν, ακόμη και από τον τρόπο με τον οποίο μιλάνε– με τι τρέφονται. Για παράδειγμα κάποιος που η δίαιτά του βασίζεται στο κρέας έχει ένα κοκκινωπό δέρμα, είναι ανυπόμονος και επιθετικός στην έκφραση, συνήθως έχει περιττά κιλά, ειδικά αν συνδυάζει το κρέας με τηγανιτές πατάτες, ξινές λαδερές σαλάτες και γλυκά στη συνέχεια. Αν καταναλώνει και αλκοόλ τότε θα είναι σίγουρα υπέρβαρός μετά τα τριάντα του.

Κάποιος που βασίζει τη διατροφή του σε junk food, δηλαδή «πνίγεται» ευτυχισμένος μέσα σε ένα διπλό χάμπουργκερ, λατρεύει πίτσες και γύρους, συνήθως έχει περιττά κιλά γιατί τρώει γρήγορα, μασάει ελάχιστα όταν τρώει και δεν χορταίνει ποτέ πραγματικά γιατί ο οργανισμός του δεν παίρνει τις θρεπτικές ουσίες που τις χρειάζεται. Κάποιος που προσέχει τι τρώει υπολογίζοντας τις ουσίες που βάζει μέσα του, συνήθως έχει καλές αναλογίες, αλλά και μία ήρεμη φωνή, είναι συναισθηματικά πιο ισορροπημένος και πιο χαλαρός.

Η ζωή είναι ενέργεια που διατηρείται από την ζωτική ενέργεια ή Οργόνη, στα σανσκριτικά ονομάζεται και Πράνα υπάρχει παντού γύρω μας –στο νερό, στον αέρα, στα τρόφιμα. Όμως περισσότερη Οργόνη θα βρούμε εκεί που ο αέρας είναι καθαρός: σε ένα βουνό ή σε ένα δάσος, κοντά σε μια πηγή νερού, μακριά από το νέφος της πόλης. Ένα φρέσκο μήλο, που μόλις το κόψαμε από τη μηλιά στην οποία μεγάλωσε χωρίς φυτοφάρμακα, θα είναι πολύ πιο πλούσιο σε ζωτική ενέργεια από ένα μήλο που έχει σχεδόν μισό σαπίσει σε ράφι του σούπερ μάρκετ. Αν πιούμε νερό από ένα πηγάδι στο βουνό θα καταλάβουμε τι σημαίνει «ζωντανό νερό», που δεν έχει καμία σχέση με το εμφιαλωμένο του περιπτέρου.

Αυτή τη ζωτική ενέργεια μπορούμε να τη νιώσουμε ως φυσική, συναισθηματική και πνευματική ανανέωση. Οι σύγχρονοι Φυσικοί πλέον έχουν για δεδομένο ότι εμείς οι άνθρωποι είμαστε φτιαγμένοι από Ενέργεια.

Το σώμα μας δεν είναι ουσιαστικά κάτι στερεό και σταθερό, απλά τα μόρια μας κινούνται πολύ γρήγορα και αυτή η κίνηση δεν φαίνεται με γυμνό μάτι. Και όμως μπορούμε να δούμε την αλλαγή αυτή στην έκφραση του προσώπου μας, η οποία δείχνει τη διάθεση μας, την κατάσταση της σωματικής αλλά και ψυχολογικής υγείας, το επίπεδο «ζωντάνιας», δηλαδή ζωτικής ενέργειας που έχουμε ή δεν έχουμε.

Ένα ώριμο κόκκινο μήλο, πάνω στη μηλιά όπως είπαμε, είναι γεμάτο με ζωτική ενέργεια. Για κάποιο χρονικό διάστημα αυτή η ενέργεια θα παραμείνει στη κορυφή της, το μήλο θα είναι γεμάτο Οργόνη και αν το φάμε αργά μασώντας την κάθε μπουκιά μας πολλές φορές –μέχρι και 30!–, τότε θα αφομοιώσουμε όλη τη Οργόνη από μέσα του.

Ο χρόνος όμως θα παίξει αναπόφευκτα το ρόλο του: Όσο περισσότερο είναι εκτός μηλιάς, τόσο λιγότερη Οργόνη περιέχει. Το φρέσκο φρούτο και λαχανικό, όπως και το φρέσκο μαγειρεμένο φαγητό, έχουν πολύ περισσότερη Οργόνη από τα κατεψυγμένα, συσκευασμένα, επεξεργασμένα, ζεσταμένα φαγητά. Ειδικά βλαβερά και χωρίς Οργόνη θεωρούνται τα φαγητά και ποτά ζεσταμένα στο φούρνο μικροκυμάτων. Έτσι λοιπόν, επειδή η ζωτική ενέργεια ενός τροφίμου σβήνει με το πέρασμα του χρόνου, τότε το τρόφιμο μαραίνεται και χάνει το άρωμά του και τη γεύση του.

Ας πάρουμε ένα οποιοδήποτε φρούτο ή λαχανικό για παράδειγμα: το σώμα του δεν διαφέρει και παρά πολύ από το δικό μας το σώμα, με την έννοια ότι, όταν το ζεστάνουμε ή καταψύχουμε, αυτό δεν επιβιώνει. Η τροφή χάνει την ζωτική της ενέργεια με πολύ βράσιμο και κατάψυξη. Αν κόψουμε ένα μήλο σε κομμάτια και δεν το φάμε, αμέσως μετά θα παρατηρήσουμε ότι θα κιτρινίσει και θα μαραθεί πολύ γρήγορά γιατί θα χάσει τη ζωτική του ενέργεια. Όταν κάνουμε φρέσκο χυμό από ένα φρούτο, η ζωτική ενέργεια παραμένει στο χυμό μόνο 20 λεπτά!

Τι να πούμε για τη συσκευασία; Οι επεξεργασμένες τροφές συνήθως είναι συσκευασμένες σε κονσέρβες, κουτιά ή είναι καταψυγμένες. Όλες αυτές οι τροφές έχουν χάσει την Οργόνη τους, τη ζωτική τους ενέργεια, και καλά είναι να τις αποφεύγουμε όσο γίνεται. Άλλωστε οι ειδικοί και αυτοί που τις ετοιμάζουν για να μας τις προσφέρουν, ακριβοπληρώνοντας τες, ΔΕΝ ΤΙΣ ΤΡΩΝΕ οι ίδιοι, ούτε τις δίνουν στην οικογένεια τους. !!

Πηγή: Terra Papers